кофе из вьетнама

Кофе из Вьетнама. Бразилия в пролете.

by admin / Октябрь 21, 2016 / in Blog / 0 comments

Cà phê — по-вьетнамски означает кофе. Если прибавить окончание đá, то кофе принесут со льдом.

В южных курортах Вьетнама этот божественный напиток подается в высоком стакане со льдом и сгущенным молоком. Именно в таком виде — мягкий и бархатистый, как плавленый шоколад, этот особенный кофе из Вьетнама завоевывает наши сердца и вкусовые рецепторы. Попробовав раз — вы его не забудете никогда! Именно поэтому многие гости страны стремятся увезти побольше вьетнамского кофе домой, и сталкиваются с вечными вопросами: какой кофе выбрать? Как приготовить так же вкусно?

Где купить кофе во Вьетнаме и сколько стоит Вьетнамский кофе? Цены на Вьетнамский кофе достаточно демократичны.

На рынках и в местных магазинчиках стоимость начинается от 30.000 vnd за 200 гр. Более ограниченный выбор, но представленный только самыми популярными марками можно найти в супермаркетах Вьетнама, где часто к упаковочкам идет бонус в виде фильтра для приготовления кофе. Штука очень нужная! Отдельно фильтры продаются за 15.000 vnd — 80.000 vnd, в зависимости от размера и качества. Кстати, качество фильтра не влияет на вкус кофе ни в коей мере, берите любой! В специализированных магазинах выбор кофе будет гораздо шире. Скорее всего продавцы будут говорить на русском и смогут помочь в выборе, и что немаловажно предложат несколько сортов на дегустацию, но естественно, цены здесь окажутся значительно выше.

Считается, что лучшее для приобретения кофе место — прекрасный город Далат. Особенно славится своим ассортиментом «ночной» рынок, где выбор и цены очень даже удовлетворительны. Это связано с тем, что кофе произрастает и обрабатывается в окрестностях этого горного города. Благодаря французам, сообразившим, что климатические условия идеальны для выращивания кофе Вьетнам может похвастаться верхней строчкой в мировом топе экспортеров кофе. А по сему Вас ожидает настоящее путешествие на родину лучших сортов кофе: живописные пейзажи и аромат кофейных плантаций укрытых в грубине гор.

Приготовить кофе, как во Вьетнаме

Помните, неправильно приготовленный напиток будет горчить и по вкусу напомнит ароматную жижу. Не стоит пенять на то, что Вам подсунули плохой кофе, просто вы не умеете его готовить. Забудьте о всех известных Вам способах заварки кофе, отложите турку и уберите свою кофе машину, кофе по-вьетнамски это нечто особенное!

  1. — Итак, у вас в наличии должен быть алюминиевый фильтр с прессом. Фильтр размещается на чашке, куда насыпаем около 3х чайных ложек кофе и прижимаем прессом.
  2. — Заливаем кипяток и ждем пока кофе по капельке стечет Вам в чашку. Если капает плохо, можно немножко сдвинуть фильтр набок на подставке или прислонить к нему кусочек льда. Очень быстро литься тоже не должно!
  3. — В чашу можно предварительно добавить сгущенного молока, если вы предпочитаете не очень крепкий и горький напиток.
  4. — Смешиваем кофе и сгущенку, добавляем лед. Добавление свежего молока, сливок, сахара — испортит этот потрясающий вкус, приберегите эти ингредиенты для своего обычного кофе. Сгущенка или ничего!

Практичные вьетнамцы избавили себя от необходимости каждый раз ждать, пока их напиток перекочует из фильтра в чашку и заготавливают заранее пол литровую бутылочку процеженной и смешанной со сгущенным молоком смеси, ставят в холодильник и добавляют в стакан со льдом или кипятком. 30 секунд и кофепитие готово!

Какой кофе выбрать. Популярные марки.

Основными сортами кофе во Вьетнаме являются арабика и робуста.

Trung Nguyen — Крупнейший кофейный бренд и первое, что рекомендуют и пьют сами вьетнамцы. Одним из популярнейших продуктов этой компании является марка G7, на которую приходится львиная доля экспорта в США и Германию и Che Phin 4 — купаж из четырех сортов кофе (арабика, робуста, эксельса, катимор).

Duong Phuong – популярная марка

Kopi Luwak (кофе Чон) – Сложно представить, кому в голову могла прийти идея выковыривать кофейные зерна из экскрементов маленького зверька — пальмовой циветты, тем не менее вкус получился чарующий — мягкий, с шоколадным оттенком. Это самый дорогой и изысканный кофе Азии. Продается кофе лювак, как на развес, так и в упаковках. Реальная стоимость этого черного золота 500-1000$ за кг. Печально, но 99% продаваемого под названием «Чон» зерен — подделка, а упаковки по 15-20$ — больше похожи на шутку. Если сотни долларов кажутся Вам ценой чрезмерной даже для такого необычного напитка, то для сравнения, чашка кофе Лювак в европе обойдется около 50$. В отличие от любых других сортов вьетнамского кофе, его нигде не нальют для дегустации, а если нальют, то сразу можно сделать вывод о «подлинности» этого продукта.

На сегодняшний день, Вьетнам занимает первое место в мире по экспорту кофе. Даже если ярым фанатом кофе вы не являетесь, не позволительно вернуться из Вьетнама без упаковочки для близких! Поверьте, эту лучший подарок к семейному застолью!

Sorry, the comment form is closed at this time.

Загрузка